옥수수의 역습 | 문명과 건강의 파괴자?
이번 포스팅은 강원도 여행중 가장 인상 깊었던 미식 경험을 안겨준 찰옥수수로 인해 기획되었습니다! 여름철 인기 간식인 옥수수는 벼와 밀(3대 곡물)을 압도하는 단위 면적당 생산량과 높은 지방 함량(=칼로리), 토질이나 수질을 가리지 않고 척박한 환경에서도 잘 자라는 특성으로 인해 전 세계적으로 가장 많이 생산되는 중요한 곡물입니다.* 2014년 기준 옥수수 10.4억톤, 벼와 밀은 7억톤 또한, 옥수수는 과당, 비료, 축산물 사료, 의약품, 술, 바이오 디젤 원료 등 우리 생활 곳곳에서 소중하게 사용되고 있습니다. 옥수수는 아메리카 대륙이 원산지로 잉글랜드와 스페인이 유럽으로 전파해 이후 세계로 퍼지게 되었습니다. 우리나라에는 조선 중후기(16세기경) 명나라에서 전래되었다고 알려져 있습니다. 옥수수의 탄..
2018.09.29